VINO
castelcerino soave colli scaligeri 2018
FILIPPI, Soave – Veneto
(garganega)
VINO “RETICO”
lodato da Virgilio e Svetonio e uno dei preferiti dell’Imperatore Augusto
SUOLO VULCANICO
presenza di sabbie da eruzione ed alta fertilità
MIX PARTICOLARISSIMO DI MINERALI
fosforo, potassio, zolfo, calcio, sodio, magnesio, ferro, manganese, rame, zinco etc
UVA GARGANEGA
dà luce a vini affascinanti e longevi dal nitido profilo minerale
“ BIANCA E ROTONDA e molto dolce, chiara ovvero lucida e di color d’oro e con buccia dura”
SECONDO LA LEGGENDA
nel 1305 Dante Alighieri in esilio a Verona coniò il nome “soave”
« E perché meno ammiri la parola,| guarda il calor del sol che si fa vino,| giunto al’omor che della vite cola. »
(Dante Alighieri “Purgatorio”, XXV 76-78)
MOMENTO
Tutto parte da qui. Vulcano, fuoco, “calor del sol” che quasi come una presenza divina crea vita.
Rocce nere basaltiche, estrusioni di tufo, venature calcaree.
Come può un suolo vulcanico, dove sono passati lava e lingue infuocate essere fertile?
E’ un mistero. E dalla bellezza di questo mistero della vita nasce un vino sincero, terrestre, primordiale.
Delicatamente potente.
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